酱油膏，饮食 生活 调料 菜谱，酱油膏是特种酿造酱油晒炼的加工品，风味优良，经久不坏，主产于广西玉林地区特产 ，以炒猪肉而出名。工艺流程    大豆→沉浸→蒸熟→冷却→制曲→出曲→洗豉→二次发霉→腌制→熟成→酱醅→滤油→底油→晒炼→酱油膏。相信那片地区的人以前都是用这个， 不过现在因为酱油的出现而没落。