葡萄干,干果 自然 健康科学 土特产,红色的葡萄干 房子内部正在阴干的葡萄 葡萄干(英语:raisin),葡萄的果实通过日光、凉阴或人工的热气等方式干燥制成的食品,味道香甜可口。主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。葡萄干肉软清甜,营养丰富。根据选用葡萄种类的不同,可以分为:无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。葡萄干一般作为零食被直接食用,也常被添加在糕点或饼干之中,一些地区的人们在烹调菜肴时也使用葡萄干做为调料。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。还有一种浸过朗姆酒的“朗姆酒葡萄干”,风味独特。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。而现在在市面上出售的葡萄干中,无籽的最受欢迎。