盆栽蔬菜，盆栽蔬菜是指在花盆或其他容器内种植的蔬菜，供人观赏和采摘。盆栽蔬菜可作为微型盆景点缀居室，将庭院、阳台装扮得葱绿嫣红。随着人们生活水平的不断提高，部分消费者对蔬菜表现出求新、求特的需要，一些新型的种植方式逐渐被人们接受。一般在保护地种植667平方米盆栽蔬菜，可以种出12000盆左右(1年2茬)，按每盆售价3～5元计算，667平方米产值可以达到4万～5万元。